Oportunidades para el sector agroalimentario catalán

Tenint en compte les dades de consum, importació i tendències exposades al present informe, els segments amb més potencial d’expansió i acceptació per part del consumidor britànic durant el 2025 i amb projecció cap als propers anys trobem:

• Snacks premium i funcionals: amb un creixement previst del 7,9 % anual fins al 2032. Els consumidors busquen snacks amb ingredients naturals, rics en fibra i proteïna, baixos en sucre, i formats fàcils de consumir “on-the-go”. Destaquen especialment els aperitius d’inspiració mediterrània: olives, hummus, fruits secs i crackers d’oli d’oliva.
• Productes “free-from” (sense gluten, lactosa, etc.): amb un fort creixement impulsat tant per necessitats dietètiques com per tendències de consum saludable, pel segment gluten-free, en concret, preveu un creixement anual del 8,4 % fins a 2032. Més del 40 % dels compradors al Regne Unit adquireixen productes “free-from” fins i tot sense tenir una intolerància diagnosticada.
• Aliments preparats i formats convenients: El ritme de vida urbà i l’interès per la comoditat impulsen la demanda de plats preparats, ready-to-eat, menjar refrigerat, plats d’inspiració internacional i kits de cuina com HelloFresh o Gousto. Representa una oportunitat rellevant per a empreses que ofereixin solucions gastronòmiques ràpides, equilibrades i amb packaging sostenible. Els formats individuals, en porcions i amb instruccions clares, són especialment valorats.
• Productes gourmet i fine food: Els consumidors britànics amb major poder adquisitiu mostren un interès creixent per productes gourmet, d’origen mediterrani i amb segell DOP/IGP. Entre 2022 i 2024, la demanda de productes “fine food” ha crescut un +12 %, especialment en canals especialitzats com Selfridges, Harrods, Whole Foods i el foodservice de gamma alta. Hi destaca el potencial dels embotits curats, formatges artesans, oli d’oliva verge extra, vinagres balsàmics, melmelades i conserves gourmet.
• Begudes amb valor afegit: Els consumidors busquen productes amb valors, història i innovació sensorial, especialment entre els públics joves i urbans. Amb un creixement previst del 6,5 % en conjunt, en aquest segment destaquen:
  • Cerveses artesanes, amb enfocament local i de temporada.
  • Vins orgànics i de baix alcohol, especialment escumosos.
  • Escumosos i Caves amb posicionament premium, molt ben valorats.
  • Begudes funcionals, com kombutxa, infusions en fred o sucs vegetals enriquits.
• Alternatives plant-based i proteïna vegetal: amb una projecció de creixement anual de més del +8 anual, un 27 % dels adults britànics consumeix regularment carn vegetal i el 55 % ho fa almenys un cop per setmana. Els productes més demandats són hamburgueses vegetals, embotits vegans, begudes vegetals (especialment civada, soja i ametlla) i substituts vegetals del formatge. El perfil de consumidor flexiterià (37 % de la població) impulsa especialment aquesta tendència.
• Productes saludables i funcionals: Més del 62 % dels britànics declaren haver modificat la seva dieta per motius de salut. Hi ha una clara preferència per aliments amb beneficis per a la salut digestiva, mental i cardiovascular, així com per aquells enriquits amb fibra, proteïnes vegetals o probiòtics. Productes com iogurts funcionals, snacks amb superaliments, barres energètiques i begudes fermentades guanyen presència a totes les cadenes de distribució.